التورلي

التورلي

وجبة مصرية شهية يختلط فيها الخضر مع اللحم

المقادير :
2 بصلة متوسطة الحجم.


- نصف كيلو من اللحم مقطعة في مكعبات صغيرة.


- مرق الدجاج.


- ربع كيلو من البامية.


- فنجان من البازلاء.


- 3 ملاعق من صلصة الطماطم.


- 3 ثمرات من الكوسة متوسطة الحجم.


- نصف كيلو من البازلاء.


- ملعقتان من السمن النباتي.


- ملح وفلفل.


- درنتين من البطاطس متوسطة الحجم.

الطريقة:
تحضير الخضر واللحم:
في سلطانية عميقة يتم سلق اللحم بعد تتبيله بالملح والفلفل .

قومي بتقطيع وغسيل البطاطس والباذنجان والكوساء .


جهزي الخضر (البازلاء والفاصوليا والبامية ) ثم اغسليها .


اخلطي كل المكونات مع بعضها .

تحضير طاجن الطهي:
يتم تسخين الفرن جيدا حتى درجة 260 سليزية .


اخلطي الصلصة مع مرق الدجاج مع الزبد مع البصل والملح والفلفل داخل الطاجن ثم أضيفي الخضراوات واللحم واخلطي الكل جيدا .

غطي الخليط بالماء، ثم غطي الوعاء بورق الألومنيوم واتركيه في الفرن لمدة 40-45 دقيقة حتى ينضج .


بعد نصف ساعة أزيلي غطاء الفويل وأضيفي الماء إن كان لذلك حاجة .

يمكن تغطية وجه الطاجن بشرائح الطماطم والفلفل والبصل والليمون .

ملاحظة :
يمكنك رص الخضر في طبقات كل نوع على حدة بدلا من خلط المكونات