شبكة انا حلمي غير


اهلا وسهلا بك عزيزى الزائر لرؤية محتويات المنتديات
يتوجب عليك التسجيل
سنكون سعداء بذلك
موفق


انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

شبكة انا حلمي غير


اهلا وسهلا بك عزيزى الزائر لرؤية محتويات المنتديات
يتوجب عليك التسجيل
سنكون سعداء بذلك
موفق

شبكة انا حلمي غير

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

برامج . العاب . برمجه . تعلم . دورات . فضفضه . والكثير


    تورته عيد ميلاد جميله

    avatar
    .* SanTemO *.
    المـــــــ العام ــــــــدير
    المـــــــ العام ــــــــدير


    عدد المساهمات : 1097
    تاريخ التسجيل : 01/09/2009
    العمر : 33

    تورته عيد ميلاد جميله Empty تورته عيد ميلاد جميله

    مُساهمة من طرف .* SanTemO *. الأحد أكتوبر 18, 2009 2:32 am


    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،














    المقادير..



    10
    بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه
    2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم..
    2
    كوب دقيق
    فانليا..



    لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي
    ...الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق
    البيض..









    الطريقة



    اول خطوه
    بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر
    الاول







    ده شكل الصفار بعد
    الخفق..








    و ده البياض بالسكر و بيسمى
    المرنج..







    عدين بضيف البياض الي الصفار و بعدين بضيف
    الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و
    خفته..و دي احد اهم اسراره







    و يصب في القالب و يفضل
    ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب
    مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق.







    بدخلها في فرن
    ساخن و بعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه و بعدين بطفي الفرن و اتركها بداخله
    عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فبتركها حوالي 20 دقيقه و بعدين اقبها على
    منخل سلك..











    و بعدين ابدأ في
    التزيين...







    استخدمت شرائح خوخ..
    كريز
    اخضر..
    فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة..
    شرائح تفاح..
    كريم شانيه ابيض
    و بالشيكولاته..
    ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاسكي فلوتس..
    رقائق
    جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و
    يحافظ علية متماسك..
    بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه
    الابيض..







    لم استطيع تصوير مراحل التزيين لاني يدي
    كانت مشغوله..
    فمعذرة..انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من
    الخوخ و التفاخ و
    الفراوله..























    شكلها
    بعد التقطيع..





    منقـــــــــــــــــــــــول

      الوقت/التاريخ الآن هو الأحد مايو 26, 2024 2:57 pm